Micronutrienți

0 Comentarii

Microelemente

Micronutrienți sunt oligoelemente prezente în organism în cantități foarte mici. Cu toate acestea, ele sunt necesare pentru buna funcționare a organismului. Dintre microelemente fac parte: cuprul, manganul, fierul, molibdenul, zincul, borul, iodul, cobaltul, fluorul, seleniul. În cazul în care atât excesul, cât și lipsa lor sunt dăunătoare.

Aproximativ 80 de elemente diferite pot fi detectate în corpul uman. Aceștia apar în principal sub formă legată, formând compuși organici și anorganici mai mult sau mai puțin complecși.

Cupru

Cupru este un oligoelement din corpul nostru, precum și un microelement adesea subestimat. În ciuda faptului că este prezent în cantități mici, are multe funcții importante, inclusiv aceea de a fi o componentă a anumitor enzime sau de a participa la procesele metabolice. De asemenea, este implicat în formarea sângelui, a oaselor și a țesutului conjunctiv, în metabolismul țesutului nervos și în metabolismul fierului.

Cupru - sursa de apariție


  • nuci,
  • boabe de cereale integrale,
  • pește,
  • legume verzi,
  • fructe de mare,
  • leguminoase,
  • Plante precum: plantain, păducel, coada-șoricelului, măceș, schinduf, lintea, leuștean, brusture, nuc, salvie, mentă, aloe vera, echinacea,
  • zmeură
  • spanac,
  • salată,
  • macrou,
  • ciocolată,
  • cafea,
  • ciuperci,
  • păsări de curte
  • Piper,
  • pâine,
  • vin roșu,
  • stafide,
  • banane.

Deficiența de cupru

Deficiența de cupru este extrem de rară în organism. Poate fi rezultatul unei malnutriții sau poate apărea în cazul unor boli ale sistemului digestiv, în care absorbția anumitor nutrienți este afectată. Acesta este și cazul cu:

  • aprovizionarea insuficientă cu acest element în alimente,
  • diaree cronică,
  • un aport prea mare de zinc, Vitamina C și fructoză,
  • utilizarea excesivă a antiacidelor cu suc gastric,
  • Sindromul nefrotic - pierderea de cupru în urină.

Dacă a fost prezentă în organism pentru o perioadă lungă de timp deficiență de cupruar putea duce la anemie, colesterol ridicatDe asemenea, duce la o scădere a numărului de celule albe din sânge, ceea ce duce la o sensibilitate crescută la infecții și boli infecțioase.

Exces de cupru


Excesul de cupru în organism este, de asemenea, foarte periculos. În caz de exces pe termen lung se poate ajunge la boala Wilson. În cursul acestei boli, organismul acumulează cupru în organe precum ficatul, rinichii, creierul și duce astfel la deteriorarea acestora.

Seleniu

Seleniu aparține micronutrienților. Deși nu este foarte mult în corpul nostru, are multe funcții importante. Se găsește în toate celulele și țesuturile, dar este cel mai abundent în rinichi, ficat și pancreas.

seleniu

Este o componentă a multor enzime și protejează celulele sanguine și membranele de deteriorarea radicalilor liberi. Acesta stimulează sistemul imunitar, protejându-ne de infecții și boli precum herpesul și herpesul zoster. De asemenea, ajută la tratarea anumitor boli cronice, de exemplu lupusul și reumatismul.  Bun pentru vasele de sângecontribuind la prevenirea aterosclerozei.

Seleniu în alimente


  • nuci,
  • fructe de mare,
  • pești marini,
  • produse cerealiere,
  • porumb,
  • mazăre verde
  • usturoi,
  • ton,
  • usturoi,
  • Ceapă,
  • ciuperci,
  • roșii
  • drojdie,
  • organe comestibile,
  • carne,
  • făină integrală de cereale,
  • Sare de mare nepurificată și sare fosilă.

Simptomele deficienței de seleniu

 COboseală constantă, răceli și infecții frecvente, impotență la bărbați, la femei poate provoca avorturi spontane, herpes, inflamații ale pielii, slăbiciune musculară, slăbiciune generală, probleme articulare, cum ar fi artrităprobleme cardiace, probleme de vedere, rupere și rdecorarea unghiilor, semne de îmbătrânire la o vârstă fragedă, boli pancreatice și hepatice palide.

Deficiențele de seleniu sunt responsabile de afecțiuni cardiace - așa-numita boală Keshan, probleme ale scheletului. Și, potrivit unor studii recente, ar putea avea legătură cu cancerul și bolile cardiovasculare.

Absorbția seleniului poate fi diminuată de consumul excesiv de vitamina C și de zaharuri simple. Consumul de vitamina E, pe de altă parte, poate crește absorbția acesteia.

Simptomele excesului de seleniu

Deteriorarea unghiilor și a pielii, căderea părului, greață, vărsături. se consideră un exces de seleniu depășirea dozei zilnice de 400 micrograme. Cu toate acestea, dacă luați seleniu conform instrucțiunilor sau numai din alimente, riscul de supradozaj este foarte mic.

Molbiden

Molibdenum este un micronutrient foarte important. În cele mai mari cantități se găsește în oase, dinți, ficat și rinichi. Este o componentă a mai multor enzime - oxidaze, inclusiv a celei responsabile de absorbția fierului din tractul gastrointestinal.


De asemenea, el participă la detoxifierea organismuluiPrevine și inhibă dezvoltarea cancerului. Acesta previne acneea, bolile virale și bacteriene. Este prezent în metabolismul acidului uric

Deficiența de molibden

Deficiența de molibden este rară. Atunci când apare, se poate datora unei alimentații necorespunzătoare, iar efectele sunt evidente ani mai târziu. Poate fi cauzată și de nutriția parenterală. Simptomele includ îmbătrânirea timpurie, impotența și carii dentare frecvente, tulburări de libidoprobleme de vedere, boli de piele, căderea părului, letargie.

Surse de molibden în alimente


  • cereale integrale,
  • orez natural,
  • lapte,
  • Brânză,
  • legume cu frunze verzi,
  • legume,
  • carne,
  • organe comestibile,
  • impulsuri,
  • varză roșie,
  • boabe de hrișcă,
  • Conținutul de molibden din alimente depinde de conținutul acestui micronutrient în solul pe care au fost cultivate produsele.

Exces de molibden

 

Supradozajul de molibden este la fel de rar ca și deficitul de molibden. Principalele simptome pot fi: guta, dureri articulare și umflături. De asemenea, poate provoca simptome care apar în cazul deficienței de cupru, diaree, anemie. Datorită eliminării cuprului de către molibden.

Organismul nostru are nevoie de aproximativ 0,15-0,5 miligrame de molibden pe zi.Chrome este un micronutrient, se găsește în organism în cantități infime, dar este esențial.

Chrome

 Este prezentă într-o cantitate de aproximativ 6 miligrame, este responsabilă pentru stimularea pancreasului de a produce insulină, ajută la metabolismul proteinelor și al carbohidraților. Acest element este ajutor la pierderea în greutate și face mai ușoară și mai rapidă arderea grăsimilor și reglarea glicemiei.


Chrome previne ateroscleroza, reglează nivelul grăsimilor și este responsabil pentru menținerea echilibrului între colesterolul bun și cel rău. Este, de asemenea, o componentă a multor enzime, inclusiv a tripsinei.

oligoelement de crom

Deficiența de crom

NDeficiențele acestui element sunt rare. Poate apărea cu o dietă săracă în produse de origine animală. Simptomele pot include dureri de cap, anxietate, oboseală cronică, colesterol și glicemie mari sau ridicate, iritabilitate, pierdere în greutate, depresie, greață, tulburări lipidice și proteice și incapacitatea organismului de a accepta glucoza.


Un aport prea mic de crom poate provoca anumite boli, de exemplu, diabetul și ateroscleroza. Absorbția crescută a acestui microelement din alimente este cauzată de aportul simultan de cantități mari de vitamine din fructe și legume. Cu toate acestea, pierderea sa bruscă și rapidă poate fi cauzată de o dietă bogată în calciu și zaharuri simple.

Exces de crom

Poate fi la fel de dăunătoare ca și absența sa. Provoacă tulburări în producerea și acțiunea insulinei, reduce absorbția zincului și a fierului din tractul gastrointestinal. Lipsa de crom poate stimula organismul să dezvolte diverse tipuri de cancer

Surse dietetice de crom

 

Drojdie de bere, pește, salată, salată verde, mazăre verde, brânză, ouă, carne slabă, pâine integrală, carne de curcan, fructe de mare, carne de pui, germeni de grâu, ulei, suc de struguri, anumite ierburi și condimente, broccoli, crupe grosiere, nuci, curmale, curmale, făină integrală de grâu, roșii, ciuperci, orz.

Persoanele care fac exerciții fizice intense, pierd în greutate sau au boli gastro-intestinale sau renale ar trebui să controleze strict cantitatea de crom luată cu alimente și suplimente, astfel încât să nu fie prea mică.

Zinc

Zinc După fier, acesta este cel mai important micronutrient necesar pentru creșterea și dezvoltarea noastră corectă. Acest element este prezent în toate celulele corpului nostru, în special în ochi, creier, ficat și organele de reproducere.


Femeile chinezoaice au fost primele care au aflat despre proprietățile cosmetice ale zincului, încă din jurul anului 1500 î.Hr. ele îl foloseau pentru a-și lubrifia fețele și corpurile, ceea ce le permitea să își mențină frumusețea pentru o perioadă lungă de timp. Astăzi, știm cu toții că datorită acestui element avem un păr puternic și gros, piele netedă și unghii sănătoase.

zinc

Simptomele deficienței de zinc:

Din păcate, nu există simptome clare și distincte ale deficienței de zinc. Simptomele se vor succeda încet, odată cu avansarea deficienței, devastându-ne încet organismul. Primii care apar sunt:

  • probleme cu părul, acesta va deveni subțire, tern și va cădea,
  • unghiile vor începe să se despice, să se rupă și să capete o culoare urâtă,
  • infecții frecvente și recurente ale gâtului, ochilor
  • membranele mucoase vor începe să se usuce,
  • vor începe tulburările imunitare,
  • reglează Vitaminele B,
  • Deficitul de zinc provoacă orbire nocturnă sau vedere slabă după lăsarea întunericului,
  • diaree,
  • dureri articulare, în special la nivelul genunchilor și șoldurilor,
  • și, în cele din urmă, modificări ale pielii și ale epidermei, vergeturile sunt frecvente.

Sursa de apariție a zincului


  • semințe de dovleac,
  • carne,
  • Brânză,
  • lapte degresat,
  • impulsuri,
  • pâine din cereale integrale,
  • ficat,
  • fructe de mare,
  • gălbenuș de ou,
  • germeni de grâu,
  • fructe,
  • legume,
  • iaurturi,
  • Fulgi de ovăz,
  • sardine,
  • alune,
  • nuci,
  • mazăre uscată.

Surse dietetice de zinc

 Zincul este un element care se găsește în creier. Acesta este necesar pentru formarea memoriei. Aportul său crescut este important în stările de mare activitate mentală.


Potrivit cercetărilor, femeile cu mai puțin zinc au o memorie semnificativ mai proastă decât femeile cu suficient zinc. Zincul este, de asemenea, responsabil pentru stimularea sistemului imunitar. Ajută la combaterea infecțiilor, a răcelilor și a altor boli.

Făină

Fluorul este un element necesar pentru buna funcționare a organismului. Este prezentă în toate țesuturile și celulele organismului. Acesta este format în principal din oase și dinți. Le întărește și previne apariția cariilor. Potrivit mai multor oameni de știință, fluorul în exces elimină calciul din oase și dinți, ceea ce îi face pe aceștia să devină casante.

Surse de apariție a fluorului:


  • Apa potabilă este doar puțin fluorizată,
  • pește,
  • ficat,
  • boabe de soia,
  • ceai,
  • gelatină,
  • midii,
  • creveți,
  • nuci,
  • Plante Brassica.

Sursa de apariție a fluorurii


  • semințe de dovleac,
  • carne,
  • Brânză,
  • lapte degresat,
  • impulsuri,
  • pâine din cereale integrale,
  • ficat,
  • fructe de mare,
  • gălbenuș de ou,
  • germeni de grâu,
  • fructe,
  • legume,
  • iaurturi,
  • Fulgi de ovăz,
  • sardine,
  • alune,
  • nuci,
  • mazăre uscată.

Exces de fluorură

Supradozajul de fluorură este foarte ușor. Este foarte periculos, deoarece poate provoca fluoroză dentară - dinți pestriți, decolorează și slăbește smalțul, pot apărea și tulburări metabolice. Simptomele intoxicației cu fluorură pot apărea după ingerarea a 20 până la 80 mg de fluorură pe zi.


În zilele noastre, majoritatea pastelor de dinți au fluor în compoziție, așa că, dacă, ocazional, apa dumneavoastră este mai puternic fluorizată, aveți grijă cu ele. Fluorizarea dinților și apa de gură ar trebui, de asemenea, să fie folosite cu moderație.


Dacă doriți să luați fluor sub orice formă, trebuie să vă consultați medicul dentist. Fluorul este foarte ușor de supradozat, deoarece organismul nostru îl absoarbe cu ușurință. Excesul poate provoca hipotiroidism. La persoanele cu rozacee, aceasta se poate transforma în acnee cu fluor, care este și mai dificil de tratat.

 

ro_RORomână