Micronutrientes

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Microelementos

Micronutrientes son oligoelementos presentes en el organismo en cantidades muy pequeñas. Sin embargo, son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. A los microelementos pertenecen: cobre, manganeso, hierro, molibdeno, zinc, boro, yodo, cobalto, flúor, selenio. Donde tanto su exceso como su falta son perjudiciales.

Se pueden detectar unos 80 elementos diferentes en el cuerpo humano. Se presentan sobre todo en forma ligada, formando compuestos orgánicos e inorgánicos más o menos complejos.

Cobre

Cobre es un oligoelemento en nuestro cuerpo, así como un microelemento a menudo subestimado. A pesar de estar presente en pequeñas cantidades, tiene muchas funciones importantes, como ser un componente de ciertas enzimas o participar en procesos metabólicos. También interviene en la formación de la sangre, los huesos y el tejido conjuntivo, en el metabolismo del tejido nervioso y en el metabolismo del hierro.

Cobre - fuente de ocurrencia


  • nueces,
  • granos de cereales enteros,
  • pescado,
  • verduras verdes,
  • mariscos,
  • legumbres,
  • Hierbas como: llantén, espino blanco, milenrama, alholva, linaza, levístico, bardana, nogal, salvia, menta, aloe vera, equinácea,
  • frambuesas
  • espinacas,
  • la lechuga,
  • caballa,
  • chocolate,
  • café,
  • hongos,
  • aves de corral
  • Pimienta,
  • pan,
  • vino tinto,
  • pasas,
  • plátanos.

Deficiencia de cobre

La carencia de cobre es extremadamente rara en el organismo. Puede ser consecuencia de la desnutrición o producirse en el caso de enfermedades del aparato digestivo, en las que la absorción de ciertos nutrientes se ve afectada. También es el caso de:

  • suministro insuficiente de este elemento en los alimentos,
  • diarrea crónica,
  • un consumo excesivo de zinc, Vitamina C y la fructosa,
  • El uso excesivo de antiácidos de jugo gástrico,
  • Síndrome nefrótico: pérdida de cobre en la orina.

Si ha estado presente en el cuerpo durante mucho tiempo deficiencia de cobrepodría provocar anemia, colesterol altoTambién provoca una disminución del número de glóbulos blancos, lo que se traduce en una mayor susceptibilidad a las infecciones y enfermedades infecciosas.

Exceso de cobre


El exceso de cobre en el cuerpo también es muy peligroso. En caso de exceso a largo plazo se puede contraer la enfermedad de Wilson. En el transcurso de esta enfermedad, el cuerpo acumula cobre en órganos como el hígado, los riñones y el cerebro, lo que provoca su deterioro.

Selenio

Selenio pertenece a los micronutrientes. Aunque no hay mucha cantidad en nuestro cuerpo, tiene muchas funciones importantes. Se encuentra en todas las células y tejidos, pero es más abundante en los riñones, el hígado y el páncreas.

selenio

Es un componente de muchas enzimas y protege las células sanguíneas y las membranas de los daños causados por los radicales libres. Estimula el sistema inmunitario, protegiéndonos de infecciones y enfermedades como el herpes y el herpes zoster. También ayuda a tratar ciertas enfermedades crónicas, como el lupus y el reumatismo.  Bueno para los vasos sanguíneosayudando a prevenir la aterosclerosis.

Selenio en los alimentos


  • nueces,
  • mariscos,
  • peces marinos,
  • productos de cereales,
  • maíz,
  • guisantes verdes
  • el ajo,
  • atún,
  • el ajo,
  • Cebollas,
  • hongos,
  • tomates
  • levadura,
  • despojos,
  • carne,
  • harina de grano entero,
  • Sal marina no purificada y sal fósil.

Síntomas de la carencia de selenio

 CFatiga constante, resfriados e infecciones frecuentes, impotencia en los hombres, en las mujeres puede provocar abortos, herpes, inflamación de la piel, debilidad muscular, debilidad general, problemas articulares como artritisproblemas cardiacos, problemas de visión, rotura y rdecoración de uñas, signos de envejecimiento a una edad temprana, pálidas enfermedades del páncreas y del hígado.

Las carencias de selenio son responsables de daños en el corazón -la llamada enfermedad de Keshan- y de problemas en el esqueleto. Y, según estudios recientes, puede estar relacionado con el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

La absorción del selenio puede verse disminuida por la ingesta excesiva de vitamina C y azúcares simples. La ingesta de vitamina E, en cambio, puede aumentar su absorción.

Síntomas del exceso de selenio

Daños en las uñas y la piel, caída del cabello, náuseas, vómitos.Se considera un exceso de selenio superar la dosis diaria de 400 microgramos. Sin embargo, si se toma el selenio según las indicaciones o sólo a través de los alimentos, el riesgo de sobredosis es muy pequeño.

Molbiden

Molibdeno es un micronutriente muy importante. En las mayores cantidades se encuentra en los huesos, los dientes, el hígado y los riñones. Es un componente de varias enzimas - oxidasas, incluida la responsable de la absorción de hierro del tracto gastrointestinal.


También participa en desintoxicación del cuerpoPreviene e inhibe el desarrollo del cáncer. Previene el acné y las enfermedades víricas y bacterianas. Está presente en el metabolismo del ácido úrico

Deficiencia de molibdeno

La deficiencia de molibdeno es rara. Cuando se produce, puede deberse a una mala alimentación, y los efectos son evidentes años después. También puede ser causada por la nutrición parenteral. Los síntomas son el envejecimiento precoz, la impotencia y las caries dentales frecuentes, trastornos de la libidoproblemas de visión, enfermedades de la piel, pérdida de cabello, letargo.

Fuentes de molibdeno en los alimentos


  • granos enteros,
  • arroz natural,
  • la leche,
  • El queso,
  • verduras de hoja verde,
  • verduras,
  • carne,
  • despojos,
  • pulsos,
  • col roja,
  • grañones de trigo sarraceno,
  • El contenido de molibdeno en los alimentos depende del contenido de este micronutriente en el suelo en el que se cultivaron los productos.

Exceso de molibdeno

 

La sobredosis de molibdeno es tan rara como la deficiencia de molibdeno. Los principales síntomas pueden ser: gota, dolores articulares y la hinchazón. También puede causar los síntomas que se producen con la deficiencia de cobre, diarrea, anemia. Debido a la eliminación del cobre por el molibdeno.

Nuestro cuerpo necesita unos 0,15-0,5 miligramos de molibdeno al día.Cromo es un micronutriente, se encuentra en el cuerpo en cantidades mínimas, pero es esencial.

Cromo

 Está presente en una cantidad de unos 6 miligramos, se encarga de estimular al páncreas para que produzca insulina, ayuda en el metabolismo de las proteínas y los hidratos de carbono. Este elemento es ayudas a la pérdida de peso y facilita y acelera la quema de grasas y la regulación de la glucosa en sangre.


Cromo previene la aterosclerosis, regula los niveles de grasa y es responsable de mantener el equilibrio entre el colesterol bueno y el malo. También es un componente de muchas enzimas, incluida la tripsina.

oligoelemento cromo

Deficiencia de cromo

NLas deficiencias de este elemento son raras. Puede ocurrir con una dieta baja en productos animales. Los síntomas pueden incluir dolores de cabeza, ansiedad, fatiga crónica, colesterol y azúcar en sangre altos o elevados, irritabilidad, pérdida de peso, depresión, náuseas, alteraciones de los lípidos y las proteínas, y falta de aceptación de la glucosa por parte del organismo.


Una ingesta insuficiente de cromo puede provocar ciertas enfermedades, como la diabetes y la aterosclerosis. El aumento de la absorción de este microelemento a partir de los alimentos se debe a la ingesta simultánea de grandes cantidades vitaminas de frutas y verduras. Sin embargo, su pérdida repentina y rápida puede ser causada por una dieta rica en calcio y azúcares simples.

Exceso de cromo

Puede ser tan perjudicial como su ausencia. Provoca trastornos en la producción y la acción de la insulina, reduce la absorción de zinc y hierro en el tracto gastrointestinal. La falta de cromo puede estimular al cuerpo a desarrollar varios tipos de cáncer

Fuentes dietéticas de cromo

 

Levadura de cerveza, pescado, lechuga, guisantes, queso, huevos, carnes magras, pan integral, carne de pavo, marisco, carne de pollo, germen de trigo, aceite, zumo de uva, ciertas hierbas y especias, brócoli, grañones, frutos secos, dátiles, harina integral, tomates, setas, cebada.

Las personas que realizan un ejercicio intenso, pierden peso o padecen enfermedades gastrointestinales o renales deben controlar estrictamente la cantidad de cromo que toman con los alimentos y los suplementos, para que no sea demasiado escasa

Zinc

Zinc Después del hierro, es el micronutriente más importante necesario para nuestro correcto crecimiento y desarrollo. Este elemento está presente en todas las células de nuestro cuerpo, especialmente en los ojos, el cerebro, el hígado y los órganos reproductores.


Las mujeres chinas fueron las primeras en conocer las propiedades cosméticas del zinc, ya que hacia el año 1500 a.C. lo utilizaban para lubricar su rostro y su cuerpo, lo que les permitía mantener su belleza durante mucho tiempo. Hoy en día, todos sabemos que gracias a este elemento tenemos un cabello fuerte y grueso, piel suave y uñas sanas.

zinc

Síntomas de deficiencia de zinc:

Lamentablemente, no existen síntomas claros y definidos de la carencia de zinc. Los síntomas se irán sucediendo poco a poco con el avance de la deficiencia, devastando lentamente nuestro organismo. Los primeros en aparecer son:

  • problemas capilares, se volverá fino, sin brillo y se caerá,
  • las uñas comenzarán a partirse, romperse y adquirir un color feo,
  • infecciones frecuentes y recurrentes de la garganta, los ojos
  • las membranas mucosas comenzarán a secarse,
  • los trastornos inmunológicos comenzarán,
  • regula Vitaminas B,
  • La carencia de zinc provoca ceguera nocturna, es decir, mala visión al anochecer,
  • diarrea,
  • dolor en las articulaciones, especialmente en las rodillas y las caderas,
  • y eventualmente cambios en la piel y la epidermis, las estrías son comunes.

Fuente de ocurrencia del zinc


  • semillas de calabaza,
  • carne,
  • El queso,
  • leche descremada,
  • pulsos,
  • pan integral,
  • hígado,
  • mariscos,
  • yema de huevo,
  • germen de trigo,
  • fruta,
  • verduras,
  • yogures,
  • Avena,
  • sardinas,
  • cacahuetes,
  • nueces,
  • guisantes secos.

Fuentes dietéticas de zinc

 El zinc es un elemento que se encuentra en el cerebro. Allí se necesita para la formación de los recuerdos. Su mayor ingesta es importante en estados de alta actividad mental.


Según las investigaciones, las mujeres con menos zinc tienen una memoria significativamente peor que las mujeres con suficiente zinc. El zinc también es responsable de estimular el sistema inmunitario. Ayuda a combatir infecciones, resfriados y otras enfermedades.

Harina

El flúor es un elemento necesario para el buen funcionamiento del organismo. Está presente en todos los tejidos y células del cuerpo. Se compone principalmente de huesos y dientes. Los fortalece y previene la caries. Según muchos científicos, el flúor en exceso elimina el calcio de los huesos y los dientes, lo que los hace frágiles.

Fuentes de aparición de flúor:


  • El agua potable sólo está ligeramente fluorada,
  • pescado,
  • hígado,
  • de soja,
  • té,
  • gelatina,
  • mejillones,
  • camarones,
  • nueces,
  • Plantas de Brassica.

Fuente de ocurrencia del fluoruro


  • semillas de calabaza,
  • carne,
  • El queso,
  • leche descremada,
  • pulsos,
  • pan integral,
  • hígado,
  • mariscos,
  • yema de huevo,
  • germen de trigo,
  • fruta,
  • verduras,
  • yogures,
  • Avena,
  • sardinas,
  • cacahuetes,
  • nueces,
  • guisantes secos.

Exceso de flúor

La sobredosis de flúor es muy fácil. Es muy peligroso porque puede provocar fluorosis dental -dientes moteados-, decolora y debilita el esmalte, también pueden producirse trastornos metabólicos. Los síntomas de intoxicación por flúor pueden aparecer tras la ingesta de 20 a 80 mg de flúor al día.


Hoy en día, la mayoría de los dentífricos tienen flúor en su composición, por lo que si en ocasiones tu agua está más fluorada, ten cuidado con ellos. La fluoración de los dientes y el enjuague bucal también deben utilizarse con moderación.


Si quiere tomar flúor en cualquier forma, debe consultar a su dentista. El flúor es muy fácil de sobredosificar ya que nuestro cuerpo lo absorbe fácilmente. El exceso puede causar hipotiroidismo. En las personas con rosácea, puede convertirse en acné fluorado, que es aún más difícil de tratar.

 

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