Makronutrienty

• artritida,
• zubní kaz,
• nedostatek chuti k jídlu,
• hubnutí,
• neustálý pocit únavy,
• problémy s kosterním systémem,
• nervozita,
• nepravidelné dýchání

tavený sýr, ementál, gouda, edamame, vaječný žloutek, ořechy, semínka, celozrnné výrobky, otruby, pšeničné klíčky, čokoláda, nudle, sardinky, pstruh, tuňák, játra, uzeniny, telecí, hovězí, vepřové maso.

• křeče,
• ledvinové kameny,
• poruchy vápníku,
• Poruchy vitaminu D,
• Ukládání vápníku v srdci a cévách, v měkkých tkáních,
• srdeční porucha,
• zrychlené dýchání.

Tento prvek patří mezi mikroživiny, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Za jeden den ho potřebujeme velmi málo, pouze 200 mikrogramů. I tak malé množství však může představovat problém. Jeho dlouhodobý nedostatek může způsobit nebezpečné nemoci a dysfunkce.

Pokud chybí, snižuje se schopnost učení a může dojít ke zpomalení růstu a vývoje dětí. Může narušit reprodukční funkce, vést k potížím s otěhotněním a udržením těhotenství a vést k selhání štítné žlázy.

 Mořské ryby, korýši, měkkýši, minerální voda, jodizovaná sůl, kefír, bílý sýr, jahelník, jogurt, droždí, obiloviny, potraviny pěstované na půdách bohatých na jód.

Některé potraviny mohou snižovat vstřebávání jódu z trávicího traktu: zelí, sója, růžičková kapusta, květák. Jód se velmi dobře rozpouští ve vodě. Když se přidá do koupele, může dokonale doplnit nedostatek, protože se vstřebává kůží.

Riziko předávkování jódem je velmi nízké. Pokud se však vyskytne, příznaky jsou bolesti hlavy, kovová chuť, průjem a vyrážka. Lidé, kteří chtějí užívat jodové doplňky, by se měli nejprve poradit s lékařem. Zvláště opatrní byste měli být, pokud trpíte onemocněním štítné žlázy.

​Hořčík v potravinách - V potravinách je tento prvek hojně zastoupen v luštěninách a zelených rostlinách, kukuřici, banánech, obilných zrnech, čokoládě, kakau, ořeších, mandlích, avokádu, otrubách, pohankových kroupách, celozrnných obilných výrobcích.

Hořčík má uklidňující účinky. Hraje důležitou roli v léčbě a prevenci deprese. Při jeho nedostatku dochází k problémům s pamětí.

• častý výskyt různých infekcí,
• závratě a bolesti hlavy,
• problémy s pamětí a soustředěním,
• působí unaveně ihned po probuzení, přestože spali mnoho hodin,
• náhlé svalové křeče,
• nevolnost,
• lámavost vlasů a nehtů,
• náhlý výskyt zubního kazu navzdory péči o zuby,
• Úzkost,
• záchvaty úzkosti,
• záchvaty zrychleného srdečního rytmu.

Množství hořčíku dodávaného potravou je vhodné doplnit doplňky stravy, které jsou k dostání ve vhodných obchodech a lékárnách. Denní potřeba hořčíku pro dospělého člověka je přibližně 290-360 mg denně v závislosti na věku, pohlaví a fyziologickém a zdravotním stavu dané osoby.

V současné době nejsou k dispozici žádné potvrzené informace o účincích nadbytku manganu v těle. Jisté je pouze to, že může způsobit problémy se vstřebáváním prvků, jako je měď, hořčík, zinek, vápník a železo, z trávicího traktu.

Sušené meruňky, sušené fíky, banány, kiwi, celer, brambory, grapefruity, rajčata, avokádo, maso a zpracované potraviny, luštěniny, obilné výrobky, sušené mléko, syrová řepa, lilky, angrešt, červený rybíz, černý rybíz, hroznové víno, ananas, kečup, rajčatový protlak, broskve, fazole, špenát, ryby, kakao, čokoláda, chalva, ořechy, rozinky, ovocné šťávy.

Předávkování draslíkem není vždy zaznamenáno. Často probíhá bez zjevných příznaků. Pokud se však některé příznaky objeví, jsou obvykle:

• Brnění rtů a jazyka,
• svalové křeče

Při narození, kdy novorozenec měří asi 50 cm, obsahují jeho kosti asi 30 g vápníku. Po růstu, kdy se tělesná výška zvýší třikrát nebo vícekrát, obsahují jeho kosti již 1 kg vápníku. Tento prvek je nezbytný pro svalovou kontrakci, vedení nervových vzruchů a srážení krve v ranách.

Nedostatek vápníku v těle je velmi nebezpečný a může zabránit základním procesům nezbytným pro život. Příznaky mohou být:

• různé druhy křivice,
• zácpa,
• vyrážky,
• problémy s nehty a vlasy (jejich špatný celkový stav, lámavost, štěpení),
• bolest kloubů,
• svalové křeče,
• brnění a necitlivost končetin,
• zpomalení srdeční frekvence.

Další:

• krvácení,
• ztráta zubů,
• problémy se spánkem,
• Úzkost,
• rychlé zlomeniny kostí,
• problémy s pohyblivostí, poruchy chůze.

Stejně nebezpečný jako nedostatek může být i nadbytek vápníku v těle. Tím, který pochází z potravy, se samozřejmě těžko předávkuje, protože tělo z potravy vstřebává jen malé množství vápníku. Pokud však užíváte doplňky stravy obsahující vápník, není obtížné se jimi předávkovat. Pacienti s ledvinovými kameny a kameny ve štítné žláze by měli být s vápníkem opatrní, nejlépe se poraďte se svým lékařem.

​

• stejně jako při nedostatku může jít o zácpu,
• nedostatek chuti k jídlu,
• nevolnost,
• přecitlivělost očí a kůže,
• svědění kůže,
• zvýšená žízeň,
• bolesti svalů a kostí,
• kovová chuť v ústech,
• Častější močení než obvykle,
• vysoký tlak,
• zmatek.

Při nedostatku a nadbytku vápníku v těle je důležité také množství vitaminu D. Řídí vstřebávání vápníku z potravy a jeho ukládání v kostech. Jeho nadbytek může způsobit poškození ledvin, ukládání vápníku v tkáních, nechutenství a zácpu.

Kontrola a neustálé doplňování zásob železa je důležité zejména pro ženy v plodném věku kvůli měsíční menstruaci. Iron se každý měsíc odstraňuje z těla spolu s krví.

Podle výzkumu má přibližně 80% žen ve fertilním věku, které jsou oslabené a ztrácejí vlasy, alespoň mírnou anémii. Proto je důležité občas zkontrolovat hladina železa v krviPokud jste těhotná a chcete svému tělu zajistit vhodnou dávku železa s potravou. Je třeba mít na paměti, že káva a čaj brání vstřebávání této základní složky z trávicího traktu.

• anémie,
• závratě,
• oslabení,
• dušnost,
• problémy se soustředěním,
• vypadávání vlasů,
• Vznik dutin v ústech v koutcích úst,
• častější infekce - oslabená imunita,
• Bledý odstín pleti,
• problémy s motorickou a vizuální koordinací,
• zrychlený srdeční tep,
• chuť na led,
• zhoršená fyzická výkonnost,
• apatie.

​

• zácpa,
• rychlejší stárnutí,
• Ateroskleróza,
• srdeční onemocnění,
• rakoviny, zejména rakoviny konečníku,
• hemochromatóza - pocit neustálé únavy, bolesti kloubů, žaludeční a střevní potíže, snížené libido, šedohnědé zbarvení kůže v obličeji, poruchy srdečního rytmu.

​

Krůtí maso, sušené fíky, snídaňové cereálie, vařené fazole, libové hovězí maso, sezamová semínka, čerstvá zelená zelenina, konzervované sardinky, kakao, sušené houby, sója, sušené meruňky, pivní kvasnice, játra, vejce, brokolice, špenát, krevety.

Je také součástí látek zodpovědných za trávení, které se nacházejí v trávicím traktu, včetně slin a žaludeční šťávy. Ve významném množství se nachází také v sekretech a exkretech lidského těla. Jeho přiměřené množství pomáhá odstraňovat toxické látky tím, že játra. Při pití chlorované vody buďte opatrní, protože její obsah ničí vitamin E a přirozenou bakteriální flóru střev.

Ke zvýšení koncentrace chloru může dojít v několika případech, mimo jiné při: dehydrataci, chronickém průjmu, hyperfunkci nadledvin, nekontrolovaném diabetu mellitu, selhání ledvin, tubulární acidóze, při užívání některých léků (androgenů, steroidů nebo estrogenů). Malý nadbytek chlóru není pro zdravé lidi škodlivý.

​

Může se objevit při nadměrném pocení, dlouhodobém a intenzivním zvracení, nefropatii s vysokými ztrátami solí, insuficienci nadledvin, zvýšeném objemu extracelulární tekutiny, akutní intermitentní porfyrii, užívání některých léků (laxativa, diuretika, bikarbonáty).

Je nepravděpodobné, že by se člověk měl příliš obávat nedostatku chloru u normálního, zdravého člověka. Dokonce i při stravě, při níž se používá málo soli, ale skládá se z různých přírodních produktů, jsme schopni pokrýt veškerou potřebu chlóru.

 WJe obsažen v mnoha produktech, ale nejvíce ho obsahuje kuchyňská sůl. V menším množství se vyskytuje také ve žlutém sýru, taveném mase a potravinách vyrobených se solí.

Reguluje také udržování acidobazické rovnováhy, je zodpovědný za normální svalový vzruch, funkci svalů, nervů, propustnost biologických membrán a je zodpovědný za aktivaci mnoha enzymů v našem těle. Norma obsahu sodíku se pohybuje od 135 do 145 mmol/l, jakákoli odchylka od tohoto výsledku by měla být považována za nadbytek nebo nedostatek tohoto makroelementu.

Nedostatek sodíku Výskyt této látky je velmi vzácný, protože je k dispozici ve většině potravinářských výrobků nebo jako přísada při přípravě potravin. Pokud k tomu však dojde, může to mít mnoho příčin:

• nadměrné pocení,
• zvracení a častý průjem,
• podvýživa,
• diuretika,
• selhání jater,
• přijímání příliš velkého množství izotonické nebo hypotonické tekutiny,
• některé léky, jako je heparin, vazopresin nebo chlorid amonný,
• poškození tubulů ledvin,
• hormonální problémy,
• metabolické vady.

Příznaky nedostatku: Bolesti hlavy, problémy s pamětí, nechutenství svalový třes, dehydratace, nízký krevní tlak.Při podezření na nedostatek sodíku je třeba co nejdříve doplnit.

Při správné výživě by se nadbytek sodíku neměl vyskytovat. Obvykle se vylučuje močí, potem a stolicí. Pokud se však vyskytne, jsou jeho příčiny následující:

• nadměrné pocení,
• průjem a zvracení,
• nadměrné močení - vyskytuje se u cukrovky,
• špatné návyky při příjmu tekutin,
• léky: steroidy, reserpin, uhličitan sodný.

Příznaky nadbytku: hypertenze a edém.